Salvia Sclarea o Romana

La salvia es una planta de la familia de las lamiáceas cultivada en Europa y zonas meridionales. La variedad sclarea o romana aporta notas muy aromáticas, ambaradas, herbáceas, complejas y difusivas con fondo de té y tabaco y suele utilizarse como fijador. La molécula que le da ese olor tan característico, dulce, ambarado y balsámico es el Sclareol. Su aceite esencial se obtiene mediante la destilación al vapor de la planta.

Era una planta muy valorada durante la Edad Media y se la conocía popularmente como Oculus Christi, el ojo de Cristo. En Francia también se la denomina “toute bonne”, buena para todo.