Endrina

La endrina, conocida también como arañón, ciruela silvestre o pacharán, es el fruto del endrino, árbol que pertenece al género Prunus, el más importante de la familia de las Rosáceas.

Su recolección se hace idealmente en septiembre, ya que es cuando se encuentran más maduras, así tendrán un mejor aroma y sabor.

Las endrinas desprenden un intenso olor muy aromático y perfumado con notas afrutadas y agridulces.