Pimienta de Jamaica
Su intenso olor recuerda a una mezcla de especias como el clavo, la canela y la nuez moscada, con ciertas reminiscencias de pimienta.
Conocida también como pimienta dioica, “allspice” o pimienta tabasco, la pimienta de Jamaica es el fruto del árbol pimenta dioica, procedente del sur de México, Jamaica, Cuba y Guatemala.
Sus bayas son algo más grandes que las de la pimienta común y se recolectan cuando aún están verdes. Después se secan con la luz del sol, adquiriendo un color pardo.
