Hoja de perejil
El perejil, conocido desde hace más de 2.000 años, es originario de los países del este del Mediterráneo. En el norte de Europa se utiliza desde el siglo XIII, se estima que en el XVI pudo llegar a Inglaterra y a los Estados Unidos un siglo después.
En perfumería comenzó a utilizarse en el siglo XX, obteniéndose su aceite esencial por destilación al vapor de la parte superior de la planta del perejil en flor. Aporta notas frescas, verdes y leñosas. Además, se puede obtener aceite esencial de sus semillas, siendo su calidad olfativa distinta.
