Maracuyá

Afrutado, cítrico, verde y tropical

El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión es originario del Amazonas brasileño. Esta fruta tropical pertenece a la familia de las passiflora, con más de 150 especies solo en Brasil.

La variedad passiflora edulis, de intenso color morado, dio origen al maracuyá amarillo a través de una mutación natural.

En perfumería, su aroma jugoso, chispeante y ligeramente ácido, con toques que recuerdan al pomelo, aporta frescura exótica y un carácter adictivo a las composiciones frutales y florales. Su olor no se obtiene mediante destilación, sino a través de la técnica headspace, que captura las moléculas volátiles directamente del fruto fresco, permitiendo a los perfumistas reconstruir su esencia en el laboratorio.

Uno de los principales responsables de su carácter olfativo es el oxano, un compuesto que le confiere ese perfil dulce, acidulado y tropicalmente sensual.

El maracuyá se ha convertido en un ingrediente inspirador para la creación artística de los perfumes.