La jara (cistus ladanifer) fue la protagonista de la parte 2 del Think Tank de la Academia del Perfume “El valor de las esencias y su impacto positivo en la comunidad”. En la mesa redonda participaron Dominique Roques, sourcer, consultor independiente y autor de “El buscador de Esencias” (Ed. Siruela) que había protagonizado la charla anterior, María Lavao, Sourcing Project Manager en Givaudan Albert Vieille y Nuria Cruelles, perfumista de Loewe y Académica de Número Sillón Narciso.
La recolección de la jara ha estado asociada históricamente a municipios pequeños enclavados en terrenos forestales, donde su población se dedicaba a tareas como la extracción de corcho, la caza, y la ganadería. Cada vez más, estos municipios se ven impactados por la despoblación y la disponibilidad de personal para trabajar en estos sectores es cada vez más complicada. Uno de los principales compromisos de la industria es obtener los ingredientes de la manera más sostenible posible. Las empresas productoras contribuyen a cuidar los campos, asegurar su supervivencia y la convivencia entre la naturaleza y la ciencia, aportando nuevas técnicas con las mayores garantías de seguridad, además de la creatividad.
De la recolección de la jara a finales del siglo XX, relatada por Dominique Roques, se relataron los cambios que se han dado en la forma de extracción en la actualidad. María Lavao, Sourcing Project Manager en Givaudan Albert Vieille explicó la labor de los jareros desde su propia experiencia en los campos de Huelva: cada jarero local puede recolectar entre 500 y 800 kilos de jara al día y el trabajo de recolección de la jara beneficia al monte porque retiran esta materia prima, cuya resina puede ser combustible en caso de incendios en el campo. Los restos que no se usan para extraer esencias se usan para generar biomasa como, por ejemplo, en forma de pellets.
La mesa terminó con la intervención de Nuria Cruelles ensalzando las propiedades únicas de la jara para la perfumería: se trata de un ingrediente que crece salvaje y difícil de dominar, pero tiene una gran riqueza y complejidad, aporta diferentes matices olfativos y es un ingrediente autóctono con siglos de historia, es tan especial que la ha elegido como ingrediente icónico de sus futuras creaciones en Loewe, que pronto se darán a conocer.
Agradecemos a Dominique Roques, María Lavao y Nuria Cruelles su participación en esta apasionante mesa redonda.
Recordamos que también está disponible la grabación de las demás mesas en este enlace: https://academiadelperfume.com/los-videos-del-iii-think-tank-el-valor-de-las-esencias-y-su-impacto-positivo/
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