Perteneciente a una saga familiar de enorme vinculación con las esencias, se definía a sí mismo como alquimista y artista, inquieto, tenaz y atrevido. Ernesto Ventós, quien era por oficio un reconocido creador de esencias y por pasión un coleccionista de arte muy particular, era sordo desde la infancia, por lo que, en lugar de mirar las obras de arte, las olía.

Reconocido coleccionista de arte relacionado con el perfume y creador de sus propias obras de arte, consiguió elevar el sentido del olfato a una nueva dimensión.